Desde hace una década, Enotecum se ha convertido en la empresa especializada en importación de vinos y licores premium más importante de lbiza. Javier Escandell, el creador de Enotecum, es un gran conocedor del universo del vino y ha logrado traer a la isla los mejores productos españoles que salen cada año al mercado, así como múltiples marcas extranjeras. En licores de alta gama, vinos dulces y espumosos es también el mayor importador y ofrece casi de todo. Javier y su equipo organizan además cursos de cata, diseñan cartas de vino y licores para restaurantes y, cada dos años, invitan al mundillo de la restauración pitiusa y a los particulares a participar en el mayor evento enológico de la isla, Viniterraneus, donde acuden a exhibir sus productos todos los bodegueros del catálogo de Enotecum. Resulta sorprendente encontrar tal variedad en un rincón de tan reducidas dimensiones como Ibiza.
Enotecum cuenta con dos tiendas en Eivissa capital, una en Santa Eulària y otra en Formentera. En la ciudad la más céntrica está en la calle Isidor Macabich, mientras ésta, la central de la empresa, se sitúa en el polígono de Can Bufí, una zona industrial próxima al Recinto Ferial. A ella sobre todo acuden profesionales de la restauración, aunque está abierta a todo el mundo.
